Cómo plantar perejil

El nombre científico del perejil es Petroselinum crispum. Es una hierba que necesita mucho sol y un suelo arcilloso para prosperar.

Cómo plantar perejil

El perejil es una planta bienal con un color verde brillante, hojas a plumas y está en la misma familia que el eneldo. Esta hierba se utiliza en sopas, salsas y ensaladas y disminuye la necesidad de sal en las comidas. No sólo es el adorno perfecto, sino que también es saludable, ya que es rico en hierro y vitaminas A y C.

Siembra

  • Para un buen comienzo, las semillas se deben plantar en macetas individuales dentro de las 10 a 12 semanas antes de la última helada de primavera. Para una mejor germinación, deberas plantar las semillas durante la noche.
  • También puedes plantar las semillas de 3 a 4 semanas antes de la última helada de primavera , porque el perejil es de arranque lento. (Las plantas pueden soportar el frío). Puedes necesitar hasta 3 semanas para que las plantas broten.
  • Planta las semillas en un suelo rico y húmedo, de 15 a 20 cm de distancia. Trata de elegir un área que esté libre de malezas; de esa manera, serás capaz de ver el surgimiento del perejil después de aproximadamente 3 semanas.
  • Puedes usar una luz fluorescente para ayudar a las plantas a crecer. Asegúrate de que la lámpara siempre está 5 cm por encima de las hojas.
  • Para asegurar el mejor crecimiento, el suelo debe tener una temperatura de 21 grados C.
  • Puedes plantar el perejil cerca de los espárragos, el maíz y los tomates en tu jardín.

Cuidado

  • Asegúrate de regar las semillas a menudo mientras germinan para que no se sequen.
  • Durante todo el verano, asegúrate de regar las plantas de manera uniforme.

Plagas

  • Pudrición del tallo.
  • Manchas foliares.
  • Larvas negras de golondrina.
  • Larvas de la mosca de la zanahoria y el apio.

Recolección y almacenamiento

  • Cuando la hoja de los tallos tienen tres segmentos, el perejil está listo para ser cosechado.
  • Corta las hojas de las partes externas de la planta siempre que las necesites. Así permites que las hojas más internas de la planta, maduren.
  • Un método para almacenar el perejil fresco es poner los tallos de las hojas en agua y guardarlos en la nevera.
  • Otro método de almacenamiento es el secado del perejil. Corta el perejil en la base y cuélgalo del revés en un lugar con sombra, cálido y bien ventilado. Una vez que esté completamente seco, se desmigaja y lo debes guardar en un recipiente hermético.
  • Si deseas tener perejil fresco durante todo el invierno, replanta una planta de perejil en una maceta y ponla en una ventana soleada.
Cómo cultivar perejil

Variedades recomendadas

  • Para la cocina es mejor el de hoja plana, ya que tiene mejor sabor y son más fáciles de cocinar que el perejil rizado.
  • Puedes comprar semillas de perejil rizado si lo quieres utilizar como guarnición.

Ingenio y sabiduría

Añadir una infusión de perejil al agua del baño nos proporciona calma y limpieza.

El perejil tiene un alto valor nutricional y medicinal, es mucho más que una mera decoración.

El perejil realmente tiene mucho más que ofrecer que sólo ser la guarnición en un plato de carne o pescado. Esta hierba es una excelente adición a la mayoría de las recetas, es rico en vitaminas y minerales (A, C, calcio y hierro) y combate el mal aliento. El perejil es una planta bienal cultivada como anual.

Curiosidades

En la antigua Grecia, se utilizaba el perejil en las ceremonias fúnebres y para hacer coronas para tumbas. El perejil también se colocaba en las coronas que se les ponían a los atletas ganadores, porque los griegos creían que el dios Hércules había elegido el perejil por sus guirnaldas.