Cómo plantar quinoa

Días a la germinación: 4 a 5 días.

Días hasta la cosecha: 90 a 120 días.

Necesidades de luz: Pleno sol.

Necesidades de agua: Regar de vez en cuando durante los períodos secos.

Suelo: Bien drenado y fértil.

Pantación en macetas: No es adecuada para el cultivo en contenedores.

Cómo plantar quinoa

Introducción

En primer lugar, ésta es una planta de cereales y sus semillas son ricas en proteínas, lo que hace que sea un grano nutritivo para plantar. La proteína se considera una proteína "completa", una rareza en el mundo de las plantas. Esto hace que la quinua sea un alimento popular entre los veganos y los vegetarianos.

No está en la misma familia que las hierbas más tradicionales que cultivamos como granos (como trigo, avena o cebada), pero no obstante, se considera un cereal.

Y a diferencia de los cereales cubiertos de hierba, la quinoa florece con preciosas flores antes de producir la semilla. Las flores son generalmente de color rojo oscuro o púrpura y se ven como un gran pico de agrupaciones de pequeñas flores en la parte superior del tallo.

La quinua es una planta anual que prefiere un clima más fresco y es muy adecuada para las zonas del norte. La temperatura en verano no debe sobrepasar los 30 grados C o tus plantas sufrirán. La cosecha de las semillas se puede utilizar como muchos otros cereales, normalmente cocinados y utilizados ​​solos como un plato de arroz y similares o incorporarlos en cualquier receta.

A partir de la semilla

La quinua no se inicia normalmente en el interior hasta el trasplante, sino que sólo hay que plantarla en el jardín una vez que el suelo se haya calentado hasta llegar a los 15 grados C. Esto generalmente hace que sea una siembra temprana de la primavera, en la época de la última helada.

Debes excavar el suelo de antemano para aflojar la tierra y para matar las malezas tempranas. La quinua crece lentamente y puede tener problemas para competir con las malas hierbas de crecimiento rápido, así que lo mejor es deshacerse de cualquier otro crecimiento en el jardín antes de plantarla.

Planta las semillas en hileras, poniéndolas a no más de 0,8 cm de profundidad. Tus plantas finales deben estar entre 25 y 35 cm de distancia, así que deberás plantar unas cuantas semillas en cada lugar. Si te sale más de un brote, deja sólo la más fuerte. Aunque siempre se puede sembrar a lo largo de toda la fila y disipar. Si alguna de tus semillas no brota, la puedes replantar en la misma semana.

Instrucciones de crecimiento

La quinua está estrechamente relacionado con otras malas hierbas. Pueden parecer muy similares. Así que ten cuidado de no arrancar la quinua y dejar las malas hierbas cuando estés haciendo limpieza en tu huerto. La quinua es de crecimiento lento al principio y se verá afectada si se encuentra apretada por las malas hierbas. Una vez que llegue a unos 30 cm de altura, empezará a crecer mucho más rápido y será autosuficiente.

La quinua es muy adaptable a las condiciones secas y no tendrán ningún problema con un mínimo de agua.

Plantación en macetas

Las quinuas son demasiado grandes para plantarlas en macetas y por lo general es poco práctico tratar de cosechar sólo un par de plantas porque por el resultado que se obtiene, no vale la pena el esfuerzo.

Cómo plantar quinua

Plagas y enfermedades

Las semillas están recubiertas con una sustancia amarga llamada saponina, que por lo general disuade a las aves u otras plagas. Las hojas, por otra parte, son más vulnerables a los daños de insectos como pulgones y escarabajos. Los insecticidas en aerosoles a base de piretrina utilizados regularmente pueden ayudar a mantener a las quinoas libres de plagas. Una planta madura normalmente puede resistir cualquier daño causado por esos pequeños insectos sin mucha dificultad.

Hay varias otras orugas que se alimentan de hojas, pero por lo general no en gran número.

Cosecha y almacenamiento

Una de las mejores cosas de la quinua es que las hojas son comestibles también. Elige algunas de las hojas jóvenes y las puedes cocinar o bien al vapor o simplemente añadirlas crudas a una ensalada.

Sabrás cuando tus quinuas están listas para la cosecha. Cuando las hojas han caído y tus plantas son cabezas de semillas con sólo en un tallo, es el momento justo. Pueden resistir al menos a un par de heladas ligeras, por lo que no necesitas preocuparte en exceso.

Si quieres que que las semillas estén completamente secas, intenta clavar la uña en ellas. Si has podido hacer una pequeña hendidura en ella, entonces éstas necesitan más tiempo de secado. Puedes cosecharlas igualmente y luego simplemente permitir que los granos se terminen de secar en el interior.

Las semillas de quinua secas deben ser fáciles de coger. Un simple temblor enérgico debe liberar a la mayoría de las semillas. No hay cascos que tratar. Utiliza un ventilador para "aventar" el grano cosechado y limpiar los pequeños trozos de hojas o suciedad. En otras palabras, vierte las semillas de un recipiente a otro y deja que la brisa sople las piezas más ligeras a medida que los cereales caen.

Una vez tengas tus semillas, tendrás que lavarlas. Esta es una de las peculiaridades únicas de la quinua.

La saponina puede mantener las plagas bajo control, pero tampoco es muy agradable para los seres humanos. Así que, prepárate para lavar.

Cualquier técnica de lavado va a funcionar, siempre y cuando el agua ya no muestre ninguna evidencia de formación de espuma (la saponina es bastante jabonosa). Puedes mezclar el grano y el agua en una licuadora y girar en la posición más baja o incluso poner una bolsa de malla con la quinua en la lavadora y ejecutar el ciclo de enjuague. Después de lavar, tendrás que dejar que la semilla se seque completamente antes de guardarla.

Más o menos conseguirás medio kilo de cereales por cada 10 plantas, pero el rendimiento dependerá en gran medida de las condiciones de cultivo locales.

Toda la quinua se debe almacenar en un contenedor bien cerrado lejos de cualquier luz, en un lugar fresco. Deben aguantar 6 meses o más sin ninguna ayuda adicional.