Cosecha y frutas y hortalizas de temporada en abril

En abril empieza a cobrar vida la cosecha de la huerta, mientras que a la inversa la huerta acaba la temporada donando los últimos cítricos: en abril solo se pueden encontrar unas pocas naranjas en los frutales.

Es un mes de primavera donde no faltan frutas y sobre todo verduras de temporada, aunque todavía no estemos ante la gran riqueza del jardín de verano que nos espera en los próximos meses.

En la huerta encontramos muchas verduras de hoja: ensaladas y remolachas, así como los reconocidos espárragos y muchos otros cultivos que finalmente están listos para la cosecha.

Cosecha de abril en el jardín y verduras de temporada.

En abril, la huerta de la nueva temporada comienza a estar en pleno funcionamiento: la primera verduras de ciclo corto sembrado a principios de año se puede cosechar, en particular remolachas de costillas y cortadas (hierbas), ensaladas como rúcula, escarola, songino y lechuga, rábanos y zanahorias. También hay dos verduras perennes grandes y muy apreciadas: alcachofas y espárragos.

Además de estas hortalizas recolectadas en abril, también consideramos varias hortalizas de invierno todavía disponibles como de temporada, como puerros, guisantes, guisantes, hinojo y repollo, y en general todas aquellas verduras de larga duración que se hayan recogido en los meses anteriores: patatas, cebollas, ajos, chalotes, legumbres secas como frijoles, garbanzos y lentejas.

Luego hay varias hierbas de hoja perenne que están disponibles durante todo el año, como tomillo, salvia y romeroy algunas hierbas que empiezan a crecer, como menta y perejil, mientras que para la albahaca tenemos que esperar un mes más.

Abril en el huerto y frutas de temporada.

Abril no es el mejor mes para cosechar fruta: la mayoría de los árboles del huerto necesitan el sol del verano para madurar y estar listos. Durante el invierno, los cítricos maduran en las zonas más cálidas y soleadas de Italia, pero en abril este tipo de cosecha ha llegado a su fin, aunque todavía es posible encontrar naranjas de variedades tardías.
Como fruta de temporada, por tanto, disponemos de una serie de frutas recogidas previamente pero que se pueden conservar sin problemas hasta abril: podemos contar con todas las cítricos (naranjas, pomelos, limones, cedros, mandarinas, clementinas), en manzanas, peras y kiwis.

Además también podemos listar almendras, avellanas, nueces y otros nueces, que para su conservación están disponibles durante todo el año.

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